Ezek a gluténmentes lisztek, ha alternatívákat keresel

 

A legtöbben fehér lisztet vagy teljes kiőrlésű lisztet használnak a főzéshez, sütéshez. Ezek glutént tartalmaznak, amire néhányan allergiásak, de mindannyiunk emésztőrendszere nehezen birkózik meg vele, emellett pedig egyéb negatív mellékhatásai is vannak. A jó hír, hogy vannak olyan természetes és finom lisztek, melyeket az emberek évezredek óta használnak és melyekkel kiválthatjuk a hagyományos liszteket. A gluténmentes lisztek közé tartozik a kókuszliszt, a rizsliszt, a zabliszt és sok más fajta, melyknek mind megvannak a maguk előnyei.

Zabliszt

Sokan csodálkoznak, hogy a zab gabona létére gluténmentes, pedig az! Ehetjük zabpehely formájában is, de a zabliszt jóval könnyebben emészthető. Tápanyagai, a vitaminok és ásványi anyagok könnyebben felszívódnak a gluténmentes zabliszten keresztül. A zab jótékonyan hat a koleszterinszintnek, rostjai eltelítenek, ezzel csökkentik az étvágyat, valamint javítja az immunitást is.

 

Rizsliszt

A barna rizsből készült liszt a legtöbbeknek nem okoz allergiát és könnyen emészthető.

Finom liszt, melyből tésztákat is készíthetünk. A barna rizslisztből készült tészta a legjobb a fehér lisztes tészta helyettesítésére. Ha tehetjük, mindig ilyen válasszunk a fehér rizsliszt helyett, mivel a feldolgozás során a barna rizs B3-vitamin tartalmának 67%-a, B1-vitamin tartalmának 80%-a, B6-vitamin tartalmának 90%-a, a benne lévő mangán és foszfor fele, a vas 60%-a veszik el, valamint megsemmisül teljes rost és esszenciális zsírsav tartalma, mire fehér rizs lesz belőle.

Mandulaliszt

A tápláló mandula nagyon jó forrása az L-argininnek, magnéziumnak, réznek, mangánnak, kálciumnak, káliumnak.

A mandulának potenciális káros koleszterint (LDL) csökkentő hatását is kimutatták, különösen azoknál mutatkozik meg ez, akiknek magas a koleszterinszintjük vagy cukorbetegek. Nagyon jó rostforrás és tartalmaz bizonyos egészséges zsírsavakat. Ideális a sütéshez, készíthetünk vele aprósüteményeket, tésztákat. A desszerteken kívül jól működik panírozásnál is.

Csicseriborsó liszt

A hüvelyesek közé tartozó csicseriborsóból készült liszt nagyon egészséges. Sok benne a rost, ami javítja az emésztést és elősegíti a fogyást. Ideális arányban található meg benne a kálcium és a magnézium, tartalmaz B-vitaminokat és előnyös a várandósok számára magas folsav tartalma miatt. A csicseriborsó lisztből finom tésztákat készíthetünk.

Amaránt liszt

Az amaránt egy nagyon sokoldalú növény. Lisztjének diós, földes íze van, de könnyen átveszi a többi hozzávaló ízét. Az amarántnak rengeteg egészségre gyakorolt előnye van. Harcol a diabétesz ellen, támogatja a csontok egészségét, ellátja a szervezetet proteinnel. Magnézium, mangán, foszfor és vastartalma is jelentős. Folsav tartalma miatt kifejezetten ajánlott várandósság alatt.

Kókuszliszt

Nagyszerűen helyettesíthetjük vele a fehér lisztet. Magas a rosttartalma és sok egészséges zsírsavat tartalmaz, ezért aki alacsony szénhidráttartalmú diétát folytat, fogyni szeretne vagy a vegán vagy paleo étrendet követi, a legjobban teszik, ha ezt a liszt fajtát választja. Számos pozitív hatása van szervezetünkre. Energiát ad, javítja az anyagcserét, szabályozza a vércukorszintet, javítja az emésztést és jót tesz a szívnek is.

Általános gluténmentes liszt

Ezeknek a készítményeknek az összetétele vegyes, általában tartalmaznak rizslisztet és burgonyakeményítőt. Nagyon könnyű velük dolgozni, annál is inkább, mivel egyenlő arányban helyettesítik a fehér lisztet. Egyre több üzletben hozzáférhetők, így a gluténérzékenyek könnyen beszerezhetik őket. Ami a hátrányuk, hogy különösebb egészségre gyakorolt pozitív hatásuk nincs, negatívumuk, hogy fehér rizsliszt és burgonyakeményítő is található bennük, melyek nem nevezhetők egészségesnek. Ajánlottabb inkább természetes gluténmentes lisztet keresni helyettük.


Hozzászólások

Ezeket az élelmiszereket fontos, hogy jól megmosd: sokan rosszul tudják

Ezeket az élelmiszereket fontos, hogy jól megmosd: sokan rosszul tudják

Akik törődnek az egészségükkel, tudják, hogy mennyire fontos megmosni fogyasztás előtt az egyes élelmiszereket. Ez pedig elég egyszerűnek tűnik: csak kinyitod a csapot, és ráengeded a vizet az élelmiszerre. Ám vannak olyan részletek, amiket jobb, ha nem hagysz figyelmen kívül! Most olyan hétköznapi

Ezeket az élelmiszereket nagyon gyakran hamisítják, nem is gondolnánk, hogy ott vannak az asztalunkon

Ezeket az élelmiszereket nagyon gyakran hamisítják, nem is gondolnánk, hogy ott vannak az asztalunkon

Az élelmiszerek, amiket megveszünk, gyakran nem olyanok, mint amilyennek elképzeltük őket. A jó hír azonban az, hogy a gyártók átveréseit a hamisított élelmiszerekkel el tudod kerülni! Őrölt kávé Az őrölt kávéba keverhetnek pirított és aprított árpát, búzát, szójababot. Hogy csökkentsék a gyár

Ezekbe a konyhai kütyükbe azonnal bele fogsz szeretni, nem is fogod érteni, hogy tudtál nélkülük élni

Ezekbe a konyhai kütyükbe azonnal bele fogsz szeretni, nem is fogod érteni, hogy tudtál nélkülük élni

A modern konyhai készülékek megtervezésénél a két legfőbb szempont a használhatóság és a kényelem. A következő holmik örömtelibbé teszik a főzést, és nem hagyják, hogy unalmas rutinná váljon. Hasznos és olcsó konyhai kütyüket láthatsz az online boltok kínálatából, melyek nagyban megkönnyítik a konyh

Egy szakács 11 tippje, hogyan válassz ízletes zöldséget és gyümölcsöt - érdemes megfogadni a tanácsait

Egy szakács 11 tippje, hogyan válassz ízletes zöldséget és gyümölcsöt - érdemes megfogadni a tanácsait

Érett és ízletes gyümölcsöket és zöldségeket találni nem is olyan egyszerű dolog. Most Maria Troitskaia, aki cukrászként dolgozik, megosztja veled tapasztalatait, és segít, hogyan válaszd ki a megfelelőket, mikor az üzletben keresgélsz. Megtudhatod, mire figyelj, hogy a legjobbat vihesd haza a konyh

14 időtakarékos trükk, amivel a konyha hősévé válhatsz

14 időtakarékos trükk, amivel a konyha hősévé válhatsz

Ha finom ételeket tudsz főzni, az nagyon menő. De ha úgy tudod őket elkészíteni, hogy okos trükkökkel közben egy csomó időt is spórolsz, az még menőbb. A következő tippek ebben segítenek. A krumplisütés legegyszerűbb módja Vágd félbe a burgonyákat, szórd meg őket jó adag sóval, majd locsold me

21 vicces torta, ami hihetetlen, hogy tényleg megrendelésre készült

21 vicces torta, ami hihetetlen, hogy tényleg megrendelésre készült

Egy ünnepségnek a torta elengedhetetlen része. Ha a cukrásznak van humora, olyan tortát készíthet, amit sosem felejtenek el. Például biztosan örökre emlékezetes marad a Holdon ülő és pingpongozó lajhárt formázó torta, vagy az, amelyiken a Simpson család egyik szereplője mintha a valóságban is rajzol

Profi konyhai trükköket osztottak meg a világ legjobb szakácsai minden fölrészről

Profi konyhai trükköket osztottak meg a világ legjobb szakácsai minden fölrészről

Egy tanulmány szerint egy átlagos nő az életéből 3 évet tölt főzéssel. Minden háziasszonynak meg kell ismernie a következő trükköket, hogy értékes időt spóroljanak, és felfedezzék a már jól ismert ételekben rejlő új ízeket is. Az alábbi tippek még hatékonyabbá tesznek a konyhában. 14. Hogyan süss t

Ezeket az italokat nem biztos, hogy meg mernéd kóstolni túlságosan egzotikus ízel a világ minden tájáról

Ezeket az italokat nem biztos, hogy meg mernéd kóstolni túlságosan egzotikus ízel a világ minden tájáról

Kígyóbor, joghurtos kóla, ranch-öntet ízű szénsavas üdítőital - csak néhány azon bizarr italok közül, melyek valóban léteznek a világban. Nem könnyű találkozni velük, de ha mégis a kezedbe kerül egy pohárral, csak óvatosan kortyold, mert nem túl csábítóak… Azonban az egészségünkre nézve semmilyen ve

6 tipp a tökéletes tejberizs elkészítéséhez

6 tipp a tökéletes tejberizs elkészítéséhez

Sokak kedvenc édessége a tejberizs, de aki próbálta már elkészíteni, tudja, hogy sokféleképpen lehet mellényúlni. Néha túl nyúlós, néha túl híg, máskor meg odaég. Ezt az egyszerűnek tűnő desszertet valóban egyszerű elkészíteni, ha tudod, hogy mire ügyelj. A tökéletes tejberizs sűrű és krémes, nem

8 tipp a hibátlan rántotta elkészítéséhez

8 tipp a hibátlan rántotta elkészítéséhez

A világ legegyszerűbb ételének tűnik, pedig a rántottát igenis el lehet rontani. Most megismerheted készítésének titkait, hogy a legfinomabb reggeli elkészítésében verhetetlen legyél. 1. Nem kell bele tej A klasszikus rántottához sem tejet, sem vizet vagy tejszínt nem kell hozzáadnod. Ezek csak ki

http://ujhazak.com