Sörösdobozon sült csirke - belül omlós, kívül ropogós

 

Amerikából terjedt el ez a különösnek tűnő, de ma már közkedvelt módja a sült csirke készítésének. A tűzhely sütőjében és a grillen is alkalmazhatjuk ezt a módszert, amivel a csirke kívül ropogós pirosra sül, belül pedig omlós lesz. A sörből felszálló gőz segíti ezt elő, ami magától is megteszi a hatását, így sütés közben a csirkét még csak felügyelnünk sem kell.

A csirke kiválasztása

A csirkét a sörösdobozon egyben sütjük meg. Hogy könnyen rá tudjuk húzni egy 0,33 l-es dobozra, 1,2 kg körüli csirkét válasszunk.

A fél literes sörösdobozra se tegyünk 1,5 kg-nál nagyobb súlyú csirkét.

 

Hasznos kellékek

Webáruházakban találunk olyan csirkesütő állványt, amiben külön hely van kialakítva kifejezetten a sörösdoboz számára. Ha ilyen eszközt használunk, a doboz biztosan nem fog eldőlni sütés közben, a fül segítségével pedig könnyebb kivenni is a sütőből a csirkét.
Ha nagyobb csirkét szeretnénk megsütni, érdemes egy kerámiaedényt használni.

Ebbe beletölthetjük a sört, a csirke alatt pedig megpárolhatjuk a zöldségeket is. Grillkészülékeknél olyan fémedényt is vásárolhatunk, ami a zöldség sütésére alkalmas betéttel egybe van építve.

A sörösdoboz előkészítése

A sütéshez használt sörösdobozt – vagy üveget – mossuk tisztára. Öntsük ki belőle a sör felét, mert sütés alatt nem tud az összes elpárologni. A doboz tetejére szúrjunk pár lyukat, hogy a gőz még jobban át tudja járni belülről a csirkét. Ha üveget használsz, a címkét áztasd le róla.

Pácolás, fűszerezés

A csirkét mossuk meg és töröljük szárazra. Tetszés szerint páccal vagy fűszerekkel kívül-belül alaposan dörzsöljük be, jusson a bőre alá is. Ezután legalább fél órára tegyük a hűtőbe. A fűszerkeverékből érdemes a sörbe is tenni. A cukor, amit a páchoz használunk, a grillezés során karamellizálódni fog, ez szép aranybarna színt ad a csirkének.

Próbáld minél stabilabban

A csirkét a farrészével ültesd rá a sörösdobozra. A szárnyvégeket dugd a háta mögé, a lábaival pedig támaszd ki a csirkét. Ha rácsra teszed, jóval könnyebb dolgod lesz. Ha üvegen sütöd, a csirke nyakáig érdemes feltolni a palackot.

Sütőben és grillen

Ha a tűzhely sütőjében készítjük a csirkét, alsó sütésen 160-170 fokra melegítsük elő a sütőt. A dobozra vagy palackra húzott csirkét állítsuk egy tepsibe vagy egy alumínium grilltálcára, amiben felfoghatjuk a lecsorgó zsiradékot. A sütő aljában 45-60 percig süssük, majd kapcsoljunk felső sütésre, és így süssük tovább 200 fokon negyed órán át. Felesleges takarítástól kímélhetjük meg magunkat, ha a csirkére húzunk egy kilyuggatott sütőzacskót. De ezt ne felejtsük el levenni a sütés végén, hogy a csirke bőre megpirulhasson.

Ha a hús belsejébe szúrt maghőmérő 80-85 fokot mutat, a csirke elkészült. Ezt a legjobb a nehezen átsülő részeken, pl. a felsőcomb csontja mellett ellenőrizni.
A gömbgrillben tartsuk meg a 160-180 fokot, és a parazsat húzkodjuk oldalra. A csirke alá tegyünk grilltálcát, amivel felfoghatjuk a húsból kisülő zsiradékot.

Ha a csirke elkészült, ne húzzuk le egyből a sörösdobozról, hagyjuk kicsit hűlni.

Köret-ötletek

Finom és egyszerű megoldás a csirkével együtt megsütni a mellé köretnek szánt zöldségeket egy speciális edényben vagy középen lyukas grillrácson.
Amerikában hagyományosan majonézes káposztasalátát (coleslaw) kínálnak mellé.


Hozzászólások

Ezeket az élelmiszereket fontos, hogy jól megmosd: sokan rosszul tudják

Ezeket az élelmiszereket fontos, hogy jól megmosd: sokan rosszul tudják

Akik törődnek az egészségükkel, tudják, hogy mennyire fontos megmosni fogyasztás előtt az egyes élelmiszereket. Ez pedig elég egyszerűnek tűnik: csak kinyitod a csapot, és ráengeded a vizet az élelmiszerre. Ám vannak olyan részletek, amiket jobb, ha nem hagysz figyelmen kívül! Most olyan hétköznapi

Ezeket az élelmiszereket nagyon gyakran hamisítják, nem is gondolnánk, hogy ott vannak az asztalunkon

Ezeket az élelmiszereket nagyon gyakran hamisítják, nem is gondolnánk, hogy ott vannak az asztalunkon

Az élelmiszerek, amiket megveszünk, gyakran nem olyanok, mint amilyennek elképzeltük őket. A jó hír azonban az, hogy a gyártók átveréseit a hamisított élelmiszerekkel el tudod kerülni! Őrölt kávé Az őrölt kávéba keverhetnek pirított és aprított árpát, búzát, szójababot. Hogy csökkentsék a gyár

Ezekbe a konyhai kütyükbe azonnal bele fogsz szeretni, nem is fogod érteni, hogy tudtál nélkülük élni

Ezekbe a konyhai kütyükbe azonnal bele fogsz szeretni, nem is fogod érteni, hogy tudtál nélkülük élni

A modern konyhai készülékek megtervezésénél a két legfőbb szempont a használhatóság és a kényelem. A következő holmik örömtelibbé teszik a főzést, és nem hagyják, hogy unalmas rutinná váljon. Hasznos és olcsó konyhai kütyüket láthatsz az online boltok kínálatából, melyek nagyban megkönnyítik a konyh

Egy szakács 11 tippje, hogyan válassz ízletes zöldséget és gyümölcsöt - érdemes megfogadni a tanácsait

Egy szakács 11 tippje, hogyan válassz ízletes zöldséget és gyümölcsöt - érdemes megfogadni a tanácsait

Érett és ízletes gyümölcsöket és zöldségeket találni nem is olyan egyszerű dolog. Most Maria Troitskaia, aki cukrászként dolgozik, megosztja veled tapasztalatait, és segít, hogyan válaszd ki a megfelelőket, mikor az üzletben keresgélsz. Megtudhatod, mire figyelj, hogy a legjobbat vihesd haza a konyh

14 időtakarékos trükk, amivel a konyha hősévé válhatsz

14 időtakarékos trükk, amivel a konyha hősévé válhatsz

Ha finom ételeket tudsz főzni, az nagyon menő. De ha úgy tudod őket elkészíteni, hogy okos trükkökkel közben egy csomó időt is spórolsz, az még menőbb. A következő tippek ebben segítenek. A krumplisütés legegyszerűbb módja Vágd félbe a burgonyákat, szórd meg őket jó adag sóval, majd locsold me

21 vicces torta, ami hihetetlen, hogy tényleg megrendelésre készült

21 vicces torta, ami hihetetlen, hogy tényleg megrendelésre készült

Egy ünnepségnek a torta elengedhetetlen része. Ha a cukrásznak van humora, olyan tortát készíthet, amit sosem felejtenek el. Például biztosan örökre emlékezetes marad a Holdon ülő és pingpongozó lajhárt formázó torta, vagy az, amelyiken a Simpson család egyik szereplője mintha a valóságban is rajzol

Profi konyhai trükköket osztottak meg a világ legjobb szakácsai minden fölrészről

Profi konyhai trükköket osztottak meg a világ legjobb szakácsai minden fölrészről

Egy tanulmány szerint egy átlagos nő az életéből 3 évet tölt főzéssel. Minden háziasszonynak meg kell ismernie a következő trükköket, hogy értékes időt spóroljanak, és felfedezzék a már jól ismert ételekben rejlő új ízeket is. Az alábbi tippek még hatékonyabbá tesznek a konyhában. 14. Hogyan süss t

Ezeket az italokat nem biztos, hogy meg mernéd kóstolni túlságosan egzotikus ízel a világ minden tájáról

Ezeket az italokat nem biztos, hogy meg mernéd kóstolni túlságosan egzotikus ízel a világ minden tájáról

Kígyóbor, joghurtos kóla, ranch-öntet ízű szénsavas üdítőital - csak néhány azon bizarr italok közül, melyek valóban léteznek a világban. Nem könnyű találkozni velük, de ha mégis a kezedbe kerül egy pohárral, csak óvatosan kortyold, mert nem túl csábítóak… Azonban az egészségünkre nézve semmilyen ve

6 tipp a tökéletes tejberizs elkészítéséhez

6 tipp a tökéletes tejberizs elkészítéséhez

Sokak kedvenc édessége a tejberizs, de aki próbálta már elkészíteni, tudja, hogy sokféleképpen lehet mellényúlni. Néha túl nyúlós, néha túl híg, máskor meg odaég. Ezt az egyszerűnek tűnő desszertet valóban egyszerű elkészíteni, ha tudod, hogy mire ügyelj. A tökéletes tejberizs sűrű és krémes, nem

8 tipp a hibátlan rántotta elkészítéséhez

8 tipp a hibátlan rántotta elkészítéséhez

A világ legegyszerűbb ételének tűnik, pedig a rántottát igenis el lehet rontani. Most megismerheted készítésének titkait, hogy a legfinomabb reggeli elkészítésében verhetetlen legyél. 1. Nem kell bele tej A klasszikus rántottához sem tejet, sem vizet vagy tejszínt nem kell hozzáadnod. Ezek csak ki

http://ujhazak.com